鶏胸肉の料理

最近鶏むね肉にこってる

鶏むね肉を適当な袋に入れて
砂糖と塩とか醤油とかで漬け込んで翌日袋ごと
熱湯に突入して冷め次第切って食べる鶏ハム鳥チャーシュー的な料理なのですが

ラーメンとかそばとかうどんとか冷し中華とか冷麺とかの具にしてもいいし
そのまま喰ってもいいしたいへんおいしい



写真の白いのがそれ

山形県の名物の冷たいラーメンをこしらえてみたのですが

案外美味しいもんですっけ

冷たい肉そばの試してみたけども

これも案外美味しいもんですっけ

山形の料理はだいたい何かしら冷たくするバージョンが有るように思う

山形って夏熱いもんね