やきそば

作った。



これも、鉄のフライパンで作ったのです。
固めの焼きそばに成るね。


やっぱ、鉄フライパンは、1.6mmぐらいの薄手のほうがいいのかもしれないです
鍋ふろうとすると疲れる
鍋は最低２４ｃｍ～２６CMはほしいとおもう。


あと、ちゃんと鍋から煙が出るくらい熱してですね
油をケチらずに入れて料理すると、そばが鍋にあんまりくっつかないのです。

鉄フライパン使って野菜を炒めると野菜の水分が絞られるので美味なのです。



今度は、鉄製のすき焼き鍋がほしいなと思う
個人ですき焼きやりたいの。
自分の田舎のすき焼きは、本当のすき焼きじゃなくて
牛鍋的なものなのですが
本当の焼いて食べるすき焼きが食べたいのです。

すき焼き鍋は焼き肉する鉄板代わりにも成るんだよね。

フライパンでもすき焼き作れるんだろうけども
鍋のコンディション狂うからなるべく用途外使用はしたくないの