余ったそうめんの利用法

そうめんゆでたのが余る場合があるとおもうんです
そのときは
煮魚の汁に入れて食べると美味しいのです

おすすめはカレイの煮汁です

カレイは焼いたネギと生姜と砂糖と酒と醤油で煮るといいのです
それの汁に茹でそうめん入れて煮込むと美味いのです

正月と盆が一緒に来たような旨さなのです


確か四国あたりのハレの日の料理で
タイそうめんっってのがあったとおもうんですが
それにインスパイアされたのです

ウミタナゴの煮物でも美味いだろうね

魚煮るときはフッ素加工のフライパンで煮るといいのです
でかいアルミ行平でもいいけど

魚焼くときはもう使い古しのフッ素加工の禿げたような
26センチぐらいのフライパンにキッチンペーパーを載せて
その上に魚を載せて塩振ってガラスぶたして
そのまま焼くといいのです

サンマとか鯛とかはそれでOKなのです

20センチぐらいのフッ素加工のフライパンのばあいは
油を引いて味噌や酒粕で味付したさかなを
ゆっくり焼くのに向いてるのです
その場合キッチンペーパーはいらないのです

以上